男，身高1.70米以上，女，身高1.60米以上，大专以上学历或同等学历，接受过餐饮服务方面的专门培训，具有餐饮管理、社会学、心理学、市场营销学等方面的知识；了解酒店餐饮服务的程序和标准，熟悉各种宴会、酒会、茶话会、会议及展览的设计布置与安排；通晓餐厅菜单的品名、价格、原料、口味、烹制时间、制作过程等；具备良好的酒水知识，较强的语言能力和交往能力，能够与客人进行有效的沟通，解决客人的投诉意见；了解有关餐饮服务的法律法规；善于评估员工、培训员工；有一定的财务知识，能熟练地制作各类营业报表，了解各类客人的口味特点。
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